Empal gentong

Empal gentong (Hanacaraka: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ; Tulisan Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) ialah makanan khas masyarakat Cirebon di Jawa Barat yakni di Indonesia. Ia mengandungi potongan daging lembu, paru-paru atau babat dan disajikan dengan santan yang dimasak bersama dengan rempah kuning.[1] Makanan ini sesuai dimakan bersama-sama dengan lontong ataupun nasi panas.[2][3]

Empal gentong
Jenis sajianPanas
Tempat asal Indonesia
Kawasan Cirebon
  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Empal gentong

Diberi nama sebagai "empal gentong" kerana empal merujuk kepada bahan utama yakni daging lembu yang berlemak dan gentong kerana dimasak dalam periuk tanah liat. Bahan bakarnya masih menggunakan kayu bakar.[2][4]

Lihat juga

Rujukan
  1. "Resep Mudah Bikin Empal Gentong Khas Cirebon di Rumah" [Resipi Mudah Membuat Empal Gentong, Khas Cirebon di Rumah]. Kompas (dalam bahasa Indonesia). 7 May 2020. Diarkibkan daripada yang asal pada 2020-05-21. Dicapai pada 27 October 2020.
  2. "Empal Gentong 5". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 5 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.
  3. Claudia Kaunang dkk (14 Ogos 2017). 101 Travel Tips & Stories: Indonesia 1 [101 Tip Melancong dan Cerita: Indonesia 1] (dalam bahasa Indonesia). 1. Gramedia Pustaka Utama,. ISBN 9786020331652. Dicapai pada 30 Jun 2021 – melalui Google Books.CS1 maint: extra punctuation (link)
  4. "EMPAL GENTONG MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON". Budaya Indonesia (dalam bahasa Indonesia). 10 August 2018. Dicapai pada 27 October 2020.

Pautan luar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.