Putugal
Putugal, juga dikenali sebagai kuih putugal atau kuih Portugal, ialah kek nasi kukus Serani atau kuih yang muncul di semua bekas wilayah Portugis di Asia.[1] Putugal biasanya dibuat daripada beras atau tepung ubi kayu yang berwarna biru tradisional menggunakan bunga telang, diisi dengan pisang masak dan dihiasi dengan kelapa parut.[2] Di kalangan orang Serani, pencuci mulut ini ialah makanan utama semasa perayaan seperti Krismas.[3]
| Nama alternatif | kuih putugal, kuih Portugal |
|---|---|
| Jenis | Pencuci mulut |
| Tempat asal | Malaysia, Singapura |
| Kawasan | Asia Tenggara |
| Dicipta oleh | Orang Serani |
| Bahan utama | Ubi kayu, kelapa kerisik, gula, pisang |
 di Wikibuku Buku Masakan: Putugal  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Putugal | |
Lihat juga
- Orang Serani di Singapura
Rujukan
- Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia (dalam bahasa Inggeris). ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-37626-9.
- Lam, Shushan (2017-06-13). "Eurasian Putugal: The recipe". CNA Insider. Diarkibkan daripada yang asal pada 2018-12-03.
- Ee, Jaime (2017-12-16). "Food Of Christmas Past". The Business Times (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2020-12-29.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.