Lipid

Lipid ialah kumpulan sebatian biokimia makro yang larut dalam larutan tak berkutub.[1] Lipid terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen.

Lipid-lipid lazim, dari atas: kolesterol, asid lemak (asid oleik), trigliserida (gabungan oleat, stearat dan palmitat) dan fosfolipid (fosfatidilkolina).

Kepentingan lipid

Lipid tidak larut dalam air. Lipid larut dalam pelarut organik seperti alkohol.
Lipid meliputi lemak, minyak, lilin, steroid, dan fosfolipid.
Lemak dan minyak sebagai pembekal tenaga dua kali ganda lebih daripada pengoksidaan glukosa.
Lilin terdapat pada kutikel daun dan batang tumbuhan untuk mencegah kehilangan air dan melindungi tumbuhan dari serangan patogen.
Fosfolipid dan kolesterol (steroid) sebagai juzuk utama pembinaan membran plasma.
Steroid seperti testosteron sebagai hormon pembiakan jantan manakala estrogen dan progesteron sebagai hormon pembiakan betina.

Kesatuan Kimia Tulen dan Gunaan Antarabangsa. "lipids". Ringkasan Terminologi Kimia Edisi Internet.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.