Salsa

Salsa ialah campuran ramuan yang digunakan untuk memperisa hidangan tertentu atau sebagai cecahan dalam masakan Mexico Ia boleh dibuat dengan bahan yang mentah mahupun dimasak, ia terhidang dalam suhu suam-suam kuku.[1]

Dua mangkuk salsa hijau (salsa verde) dan merah (salsa roja)

Jenis
  • salsa roja - tomato dikisar bersama bawang merah dan putih, cili, lada sulah dan garam
  • pico de gallo - diperbuat daripada cincangan tomato, bawang merah, cili, perahan limau nipis, garam dan ketumbar
  • salsa verde - diperbuat daripada tomatillo dan lada hijau

Rujukan
  1. Sharon Hudgins, "Salsa" in Andrew F. Smith, ed., Oxford Companion to American Food and Drink, 2009, ISBN 0195387090, p. 517
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.